徳島の春：Yummy Kitchen：SSブログ

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徳島の春　[調理・製菓・食材] [編集]

徳島県産の菜の花。
見切り品で安く購入し、いつも通り水差ししていたら、翌日、花が咲きました。
（ブロッコリーや菜の花は、食べるまでは、切り花みたいに水差しします）

かわいぃぃぃぃぃ！＞ヽ(´∀`*)ﾉ゛

花がついた枝は、試しに全部咲くまで、そのまま大事に、毎日眺める予定です。
可愛くて、食べられない（笑）。

全部が全部じゃないと思うんですが、ハーブ関係は、花が咲く直前に収穫するといいらしいです。
香りの関係だったかな？
種をつけるために、茎だの葉だのが充実してから開花するからかもしれません。
言い方を変えれば、種に栄養がみんないってしまうから、その前に収獲すると良いとか？

そういえば、昨年、ルバーブが開花したので、自由にさせていたら、種がたくさん採れたけれど、茎はショボショボ。
ほとんど収獲できませんでした。
茎をたくさん食べたければ、開花前に、ツボミが付いた枝を切ってしまったほうが良いかもしれません。

とは言え……。
収獲までは、自由にさせたいといつも思うので、今年も、ツボミ付きの枝は切らないかも。
なんか、可愛そうで……。

徳島産の菜の花、いつも通りパスタに。
彩りが悪かったので、市販のカナダ産銀ガレイ照り焼きを添えてみましたが、撮影のアングルが悪いですね。
全体的にのっぺりしています。
早く食べたいと、急いで撮影したので、そこまで見ている余裕がありませんでした。
結局、ぬるくなったのを食べたんですけど、それならそれで、ゆっくり撮影してから、レンジでチンして食べればよかった。

徳島の菜の花農家さん、ごちそうさまでした！
残りも大事に食べます！！！

昨日は、高校野球が雨で中止になりましたが、札幌は粉雪が降りました。
乾いていたアスファルトも、車も、みんな、粉糖をかけたように真っ白になってしまいました。