当社比増、グレインさん

様子を見て、３６時間以上培養したケフィア・グレイン。
体重が２５グラムから３８グラムに！
見た目、そんなに変わりませんが、当社比増です。
新たな牛乳に移し替える時、こっそり糸を引くのが可愛い。

今日の培養割合：
牛乳（約２０度）　２００グラム
ケフィア・グレイン　３８グラム
培養済みのケフィア・ヨーグルト　１０グラム

３６時間以上培養したヨーグルトは、一番最初に作った時より、酸味が取れて、マイルドな味になっていました。
若干苦みがあったかもしれませんが、雑菌が混じったか、味見の仕方が悪かったか？
とりあえず煮沸消毒した容器に移したので、明日また味見してみます。

フリーズドライの菌で作ったケフィア・ヨーグルトは、どうやら、容器下のほうから固まってくるみたい。
毎日、牛乳パックから少しずつ注いで食べていたら、固まった部分の割合が増えてきました。

タグ：e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ