ポテトのトマト煮チーズ焼き

長所：油分と塩分控えめ。おから入り。
短所：美味しそうに見えない。

作り方：
１）野菜とおからを手羽元スープとトマトの水煮缶で煮る。
２）火が通ったら調味。油を塗った耐熱容器によそい、ピザ用チーズを振る
３）トースターで２２０度１０分前後、チーズが色よく焼けるまで加熱
４）刻んだチャイブを適量振る

余談：
ホントは、缶詰のレッドキドニービーンズも入れたかったのですが、きたあかり、おから、ささみだけで鍋が一杯になってしまったので断念。
今回、メインの食材が道産きたあかりなので、当初、名前を「ポテトグラタン・トマト味」としましたが、野菜は何でもいいのよね。
トマトと相性が良ければ。

野菜は手羽元スープで煮込むので、ダシはそれほど気にしなくてもOK。
手羽元スープの代わりに、コンソメと水でもOK。
トマトの水煮缶を使わず、水と牛乳でミルク味にしても良さそう。

野菜に火が通った後で、スープにとろみを付ける際、小麦粉よりは、水溶き片栗粉の方がいいと思う。
火の通りが早いし、小麦粉だと、ちょっと、食感がコナコナしそうな感じなので。
水分が多すぎるようなら、きなこやパン粉、手持ちのパンをちぎったものを入れて吸収させるかなぁ。

それと、塩分兼隠し味ってことで、自家製味噌を少し入れてもいいかも。
あるいは、中濃ソースとケチャップも、少量ずつ入れると、いい仕事をしてくれます。
コショウは好みで。
マヨラーさんは、散らしたチーズの上に細く格子状にマヨネーズを飾ってから焼いても良さそう。

食材から出た油分と、型に塗った油以外は、油脂を使っていないので、「油脂控えめ」です。

以下は、一応、使った材料と分量を、ほぼ正確に書きますが、イモ多すぎなので、適宜アレンジしてください。
粒マスタードは、若干酸味と辛味が加わって、これもいい感じ。
混ざっちゃえば、入っている事も、あまりわからないかも。

最近よく使う輸入品の粒マスタード（瓶入り）を画像の隅に一緒に入れ込みました。
普段、これを卵焼きや野菜炒めに、醤油と一緒に使います。
ひょっとすると、和風ドレッシングを作る時、この粒マスタードを加えてもいいかも。

名称を、「ポテトグラタン・トマト味」から変更(15:32)。

材料：
きたあかり（道産）　M10個
ささみ（塩麹漬け）　2本
おから（道産大豆使用）　100グラム
自家製手羽元スープ（タマネギ入り）とトマトの水煮缶約1/2を足して、ひたひたになるくらい

ヒマラヤンソルト　適量
粒マスタード　大さじ１くらい
粉鰹節　適量
水溶き片栗粉　適量　（今回は未使用なので、かなりシャバシャバ）

ピザ用チーズ　適量

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