中村屋さんのリンゴあんパン

築地の中村屋さんにて先月中旬撮影。
リンゴあんパンは、白あんに紅玉らしきリンゴが２切れか３切れ入っていて、餡の甘さは丁度良かったです。
たぶん、リンゴは生のまま入れて、パンを焼く熱で火を通しているのだと思います。
コンポートやキャラメリゼしたような味ではなく、リンゴそのままの味でした。
もう半月以上前の話なので、記憶違いがあっても、ご容赦ください。

たしか、中村屋さんは、一定量を焼成、販売して、売り切れたら営業終了だった記憶があります。
午前中早い時間に焼きたてを買ったり食べたりするのが一番良いかもしれません。


小腹が空いていたので、買ってすぐ飲食。
焼成して、比較的早く店頭に出たようで、まだ少しぬくもりが残っていました。

タッチセンサーパネルでリンゴあんパンに焦点を合わせたので、背景がボケています。
少し路地っぽいというか、物陰に隠れて撮影したり、あんパン食べたり。
微妙にスパイ大作戦風味を醸し出していたかも？

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