四角豆（沖縄産） [調理・製菓・食材]
築地市場で沖縄産の四角豆を購入。さっと水洗いして試食してみると、苦みやえぐみのようなネガティブな味は無し。
豆を取り除き、サヤを斜めに細く切って、塩こしょうと手持ちの調味料で味付けておかずに。
癖がありませんから、サラダにしたり、軽く炒めて卵でとじても良さそう。
豆は来年種まきします。
日没後、蛍光灯の下で撮影。
露光無調整。
手前右側のは、小さじ。
タグ：e-p3
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築地市場で沖縄産の四角豆を購入。さっと水洗いして試食してみると、苦みやえぐみのようなネガティブな味は無し。
豆を取り除き、サヤを斜めに細く切って、塩こしょうと手持ちの調味料で味付けておかずに。
癖がありませんから、サラダにしたり、軽く炒めて卵でとじても良さそう。
豆は来年種まきします。
日没後、蛍光灯の下で撮影。
露光無調整。
手前右側のは、小さじ。
yamさん、niceありがとうございます。
by jd (2012-12-28 12:22)
hosoPさん、niceありがとうございます。
by jd (2012-12-28 12:22)