いいえ、ケフィアです(`･ω･´)

以前から目をつけていた、ヨーグルトの種菌を、ついにゲット。
それが画像左手前のケフィア種菌。
帰宅後、ネットで色々調べていたら、「ケフィア　グレイン」という、いわゆる「ヨーグルトきのこ」の存在発覚。
皆様おなじみe-Bayで商品を物色した直後、日本国内のオークションに出品されていることがわかり、一撃落札して現在到着待ち。

フリーズドライのケフィア種菌は、メーカー側は「種継ぎできない」と言っている模様。
カスピ海ヨーグルトは、ご承知の通り、種継ぎOK。
一方ケフィア　グレインは、見た目カリフラワー状態の粒々したグレインをザルでこし、消毒した入れ物に入れ、牛乳を注げば何度でもヨーグルトが作れるとか。

こういう「増やせる」タイプって、弱いんですよ。
ええ、もちろん、「好きだ」という意味で。

夢は、ケフィアグレイン増殖、配布による世界征服です。
今週中に某所から約１０グラム送られてきますから、とりあえずは友人知人に配れるように、どんどん増やします。

夢は世界征服～♪　(´∀`*)

フリーズドライのケフィアは、先ほど、１包を牛乳１リットルに入れてみました。
約２４時間でヨーグルトになるらしいですが、室温が低いですし、牛乳を温めなかったので、それ以上かかりそうです。
粉末状態の時は、嫌な匂いはしませんでした。
無臭に近いかも？

画像右側は、クリーム・オブ・タータという製菓材料。
シフォンケーキのような、卵白を泡立てるタイプのお菓子に使います。
泡立てる時、少量入れると、きめ細やかでしっかりしたメレンゲが作れるとか。

KARDI横浜伊勢佐木町店で１９９円（税込み）。

まだ未開封ですが、小さいスプーンが付いていて、箱裏に、卵白１個に対する使用分量が書いてあります。
KARDIは札幌市西岡にもあるので、そこでも買えるかも。
マカロンとかにも使えるんですかね？

近々、何か作ってみたら、当ブログにUPします。

左上は、国産ニンジンと道産ニンジンを水につけて、葉っぱが出るのを待っているところ。
ある程度育ったら、おいしくいただく予定。
もちろん無農薬ですよ～。

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