イングリッシュ・ティーケーキ

ネット上で公表されているレシピでパンを焼きました。
イーストと強力粉を使い、洋酒漬けのレーズンとクランベリーを入れて焼成。
油脂は使用しておらず、砂糖控えめのせいか、そのまま食べると、あまり美味しくありません。
なおかつ、レーズンとクランベリーが時々甘くてちょうどいい、という感じでもなく……。
名前のような「ケーキっぽい甘さ」は一切ありませんでした。
「ティーケーキ」は、見た目から来ているのかなぁ？

もしかして塩を入れ忘れた？　と振り返ってみましたが、ちゃんと入れた記憶があります。
レシピを公表している人は、「スライスしてトーストし、バターとジャム等を付けて食べる」とメモを添えていますからそうしたほうが美味しいのかも。

あるいは、パン自体が個性のない、何にでも合うような味ですから、フレンチトーストやパンプディングにしても美味しそう。

面白いことに、このレシピは、いずれもパウダー状のシナモン、ジンジャー、クローブを少量入れています。
おかげで生地が若干茶色くなっていますが、少量ですから、味や匂いがきつくて困る、ということはありませんでした。

１個あたり、強力粉を５０グラムちょっと使用している計算で、私の場合、一食に１個だと、少し多いですから、半分だけ切って、自家製紅玉ジャムを塗って食べました。

今日のジャムは、紅玉、国産レモン、砂糖４０％。
もう少し酸味が欲しいと思いましたが、もしかすると、砂糖控えめのせいで味がボケているのかも。
美味しいことは美味しいけれど、いつもと何となく違うなぁ、という印象でした。

一緒に食べたカレーは、最初、単なる野菜スープの予定でしたが、冷凍してあった道産カボチャの皮（みじん切り）を入れたら、一気にカレーのような色になってしまったので、急遽カレーに変更。
時々白菜が混在する不思議なカレーになりました。

本日の画像、カレーは入れないほうが良かったかも。

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