ブルーベリーマフィン（ホシノ天然酵母）

ホシノ天然酵母でブルーベリーマフィン焼成。
常温発酵のため、じっくり時間をかけて発酵させてから焼きました。
市販本のレシピで、甘さが控えめでちょうどよかったです。
ただ、個人的には、やっぱりマフィンって油脂が多いなぁ、と……。
油脂は、全然入れないと、生地がぱさつく可能性があるし、入れすぎるとギトギトに。
そのへんの加減は難しいですね。

天然酵母でのマフィン作りは、これが初めてでした。

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