バターナッツカボチャのアンチョビ焼き

材料：バターナッツカボチャ（道産）、アンチョビ（缶詰、ペルー産）、ニンニク（富良野産）、塩コショウ

作り方：
耐熱ガラス皿の内側に油脂を塗る。
バターナッツカボチャを適当に切り（２～３センチ角）、ちぎったアンチョビ、アンチョビの缶詰に入っていた油をまぶし、塩コショウ。
余熱あり、２００度で３５分。

余談：
皮付きのまま焼きました。
前回、自家製塩麹漬け鶏ササミを入れた時は、煮汁が少し出ましたが、今回は、ほとんど出ず。
アンチョビが少なかったようで、若干塩気が足りませんでした。
ササミか、ウインナーソーセージのような、肉類を入れたほうが、味わい深くなりそう。

２００度３５分だと、皮が少し固い気がしたので、３７、８分でもいいかなぁ、という印象。

今回は、突然思い立って焼いたので、ササミが用意出来なかったのが残念。
バターナッツカボチャは、あと１個と少し、在庫があるので、それが無くなるまでの間、焼きバターナッツカボチャを、少し研究してみたいように思います。

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