四角豆（沖縄産）

築地市場で沖縄産の四角豆を購入。
さっと水洗いして試食してみると、苦みやえぐみのようなネガティブな味は無し。
豆を取り除き、サヤを斜めに細く切って、塩こしょうと手持ちの調味料で味付けておかずに。
癖がありませんから、サラダにしたり、軽く炒めて卵でとじても良さそう。
豆は来年種まきします。

日没後、蛍光灯の下で撮影。
露光無調整。

手前右側のは、小さじ。

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