自家製ブラウニー

レシピ本のレシピをアレンジしてブラウニー焼成。
材料と作り方をアレンジしたせいで、元のレシピ通りの焼成時間で足りず、時間を延長して焼きました。
画像右が、型に種を流した所。
左は焼成完了直後。

自家製はっさくピールを刻んで載せたら、焼いてる最中、水分が飛んで、ちっちゃい油揚げみたいになっちゃいました。
あ～、ピールは上に載せずに生地に混ぜ込めばよかった。
洋酒の香りも飛んじゃったと思います。

スライスアーモンドは、焦げないように濡らして載せたので……そのせいで、生焼けっぽく見えるかも。
あああ～～～！　ヽ(`Д´*)ﾉ゛
アーモンドの断面が白っぽいと、生焼けっぽくてホントにおいしくなさそう！

無事なのはクルミちゃんだけよ！

まだ熱いうちに、蒸気が逃げないように工夫しつつ冷まして、今は冷蔵庫に入れてあります。
冷たい方が切り分けやすいので、あとで切ります。
試食は明日する予定。

実は、ブラウニーの食感って、よくわかりません。
側面がサクッとしていて、内側がしっとりしているといいんじゃないかと思いますが、生焼けだったら困るので、いつもしっかり焼いてしまいます。
今回のも、ひょっとすると……。

今からでもいいから、おいしくなる魔法をかけておきましょう！

追記：
　ひょっとすると、熊が出たのは、私が年に２回通っている歯科医院の近所かもしれません。
近々定期検診に行く予定ですが、大丈夫かしら？　心配です。
皆様、ご無事で。

タグ：e-p3 ブラウニー

窯焼きピザ作り体験

窯焼きピザ作り体験をしました！
窯には、ピザを焼き始める２時間くらい前には火を入れておくそうです。
左の画像は、ピザに載せる具の下ごしらえをしているところ。
焼成時間が短いので、ズッキーニやタマネギは軽く火を通しておきます。
コーンとベーコンはバターで炒めました。


ピザ生地の材料は事前に用意してあったので、こねて湯煎にかける、具を切る等の作業を分担してやりました。
生地の伸ばし方、ソースの塗り方や具の載せ方は、個性があって面白かったです。
生地は１５センチ前後に伸ばし、ピケしてからトッピング。


係の人が、１分４５秒前後、焼いてくださいます。
できあがったピザはこんな感じ（画像右）。
ピザソースも手作りなのです。
３、４種類の味を、８つくらいに切り分けて試食。
生地が薄いものは、カリッとしておいしい！
ズッキーニの食感も面白いです。

デザートに、トマトが入ったソフトクリームをいただきました。
これはミルク味とのミックスですが、トマトだけのもあります。
トマトの味が、それほど強くなくて、言われないとわからない感じでした（感想には個人差があります。笑）。
直売所で１個３００円。
出発間際に購入し、バス車内で食べながら帰りました。

ごちそうさまでした！

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ゴーヤと熊とイエルバ・ブエナ

清田区役所産のゴーヤを昨夜炒めていただきました。
苦み抜きは、「薄くスライス、塩もみ１５分放置、水洗い、３０分水に漬ける」でやりました。
過程ごとに味見しましたが、最後まできてようやく苦みが気にならない程度に。
鳥胸挽肉と炒めてクレイジーソルトで味付け、卵でとじておしまい。
ごちそうさまでした！

今回、ダシっぽいものを使わなかったけれど、クレイジーソルトに入ったハーブと、鶏、卵で味付けになったかな？
種を取っておこうかと思いましたが、自粛。
苦い野菜は文字通り少し苦手です。

昨日ネットであるニュースの「札幌市内の駅周辺にクマ出没 警察が警戒呼び掛け」というタイトルを見つけて驚きました。
うっかりして「札幌駅の周辺に熊出没」って読んじゃいました。
私にとっての「駅」は、札幌駅を意味します。
じっくり考えたら、JRの、白石駅や手稲駅（合ってる？）も思い出せますが、JRは２、３年に一度、乗れば多い方なので。

さて、このタイトルだけ見ると、「駅」って、電車の駅っぽいですけど、地下鉄真駒内駅の周辺に出たらしいです。
ちなみにこの真駒内駅は、地上にある駅で、真駒内から支笏湖に通じる道が近くにあります。
少し離れた場所には、定山渓を経由して中山峠からニセコ方面に行く道が。
あるいは山間部を通って小樽方面に行くルートもあったかも。
いずれにせよ、「ちょっと山の方」って感じの場所です。

話を戻すと、このタイトル、「札幌市内の地下鉄駅周辺に……」でも、若干違和感が残るんだろうな、と。
地下鉄って、大抵地下にある印象が強いと思うので。

あーそうそう、うちは、白旗山に結構近いんですが、熊は出ていません。
キタキツネは近所の公園で見かけたことがあります。
ゴミあさりとかしてるのかなぁ、と思いました。

最後に、数日前の木曜日、本州に向けてイエルバ・ブエナの苗を２個発送しました。
土曜に「届きました」とメールが来なかったので、土曜の配達に間に合わなくて、月曜になってしまったのかも。
発送時、郵便局員さんも、「翌々日到着予定」とおっしゃっていて、私もそのつもりだったのですが、苗はみんな、今日は集配局で出番待ちのようです。
集配局だったらある程度冷房が効いて涼しいでしょうが、水がもらえないのは少し辛いかも。

今、新たに１個発送予定だけれど、木曜発送はやめて、月曜か火曜に送ろうかと思っています。
まだまだ暑いので、苗に負担がかからないような送り方が出来たらいいなぁ、と……。

イエルバ・ブエナ、苗はまだまだ受取手送料負担で譲渡中です。

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